Американский художник бразильского происхождения. Пионер био-арта, который работает на стыке генетики, робототехники и цифровых технологий. Исследует философские и этические границы между живым и искусственным, используя ДНК как художественный материал и создавая трансгенные формы жизни.
Одной из самых известных его работ является «GFP Bunny» — живая крольчиха по имени Альба, в геном которой был внедрен ген медузы, заставляющий её светиться зеленым светом под ультрафиолетом. Этим проектом Кац инициировал глобальную дискуссию о роли генной инженерии в культуре и ответственности человека за создание новых существ.